CABALLAS

Ingredientes:

2 caballas grandes o 3 medianas
ajo (o en polvo)
perejil (o seco)
pan rallado
aceite de oliva
vino blanco
sal

¿Cómo se hace?

Ponemos las caballas abiertas sin cabeza y cola (yo le quite las espinas) en una fuente de pirex, con un palillo pinchamos la menbrana que cubria la zona donde estaba la tripa para evitar que reviente. Las regamos con un poco de vino blanco (con un poquito de agua), espolvoreamos por encima el perejil picado y el ajo muy picadito. Espolvorear bastante pan rallado por encima, ahora poner un poco de aceite de oliva. Cocer en microondas para dos caballas unos 10 minutos en combinado 1 (30%microondas + 70%grill), para una caballa unos 6 minutos en combinado 1. Todo depende del tamaño de las caballas.