SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

1 Cebolla
1 Diente de Ajo
50 cc Aceite de oliva
1 hojaLaurel
Perejil
250 cc Pulpa de tomate / tomate triturado natural
Azúcar
Sal y pimienta


¿Cómo se hace?

En un bol apto para cocina de microondas, coloca la cebolla y el ajo picados junto con un poco del aceite. Cubre el recipiente con papel adherente y cocina por 3 minutos en máximo. Añade el laurel, el perejil y la pulpa de tomate. Mezcla para integrar, cubre nuevamente con el papel adherente y cocina por otros 3 minutos en máximo. Retira las hierbas y añade para condimentar el azúcar, sal y pimienta. Cocina destapado por 5 minutos en Máximo. Mezcla a mitad del tiempo de cocción.Rinde para 4 porciones. Utilízala para acompañar tus pastas caseras y acompaña con hojas de albahaca fresca.
Esta salsa puedes congelarla en un recipiente rígido, tapado y etiquetado. Conservación: de 4 a 6 meses.
Es una salsa de tomates básica que puedes enriquecerla y variarla de acuerdo a tus necesidades.
Puedes utilizar pulpa de tomate en conserva para agilizar aún más el trabajo